Казахстан, Атырауская область
Отрасль: Общественное питание, Пищевая промышленность, Производство, Сельское хозяйство
Стадия проекта: Готов прототип или продукт
Выращивание Мраморного сома в установках замкнутого водоёма. Африканский мраморный сом имеет диетическое мясо, и хорошо подходит выращивать именно в узв. Например на 1 кубический метр воды можно вырастить 500кг товарной рыбы, в отличии от других видов рыб у которых на такой объем максимум 50-80 кг живой массы.
Текущее состояние
Есть лаборатория, маточное стадо, и место для инкубации малька. маленькое производства 50кг в месяц и очень большой спрос на данный продукт.
Рынок
Особенно хотелось бы отметить способ выращивания рыбы в УЗВ, которые применяются во всех странах. Этот метод — высокоэффективный, хотя и высокозатратный по электроэнергии. По экспертным оценкам, в настоящее время в странах Центральной и Восточной Европы ежегодно производится свыше 30 000 тонн товарной рыбы в том числе в России — 900 тонн. В Болгарии — 2000т, в Румынии — 700 т, в Украине — 800 т, в Белоруссии −300т, в Польше — 2000 т, в Молдове — 300 т, в остальных странах: прибалтийские (Латвия, Эстония, Литва), Венгрия, Чехия, Словакия около 2000т.
Инновационные разработки в области выращивания клариевого сома в настоящее время востребованы в странах Центральной и Восточной Европы. Обращает на себя внимание и тот факт, что в ряде стран (Россия, Польша, Чешская республика, Беларусь) накоплено много интересных разработок, которые пока не нашли применения. В последние годы рыбоводы-практики проявляют особый интерес к таким научным разработкам, как использование рециркуляционных систем водоснабжения, методические подходы по формированию и эксплуатации товарных стад клариевого сома, вопросы выращивания жизнестойкой молоди, профилактика заболеваний и др.
В настоящий момент товарное рыбоводство в Центральной и Восточной Европе пока отстаѐт от ведущих стран мира (Китай, США, Германия, Италия, Франция), производящих в больших объѐмах рыбную продукцию.
Проблема или Возможность
Истощение природных ресурсов.
Возможность на не дорогой диетический продукт питание.
Решение (Продукт или Услуга)
Сом клариевый относится к разряду диетических продуктов. Мясо его прекрасно усваивается организмом человека, оно богато витаминами и минеральными веществами. В 100 г сома содержится 16 г жиров, 19 г белков. Калорийность мяса средняя и составляет примерно 158 ккал на 100 г продукта.
Белок, содержащийся в рыбе, практически полностью усваивается человеческим организмом. В мясе сома содержится фосфор, аминокислоты, кальций, калий, магний, железо, молибден, хром и хлор. А натрия в этой рыбе содержится больше, чем в других продуктах. Рыба богата содержанием витаминов В2, С, В1, РР и др. Рыбьего жира в мясе сома порядка 12%. В клариевом соме в больших количествах присутствуют жирные полезные аминокислоты, которые способствуют уменьшению холестерина в крови. Регулярное употребление этой рыбы является отличной профилактикой от инфаркта миокарда. Известно также, что в любой рыбе присутствует йод, который просто необходим для полноценной работы щитовидной железы.
В мясе сома содержится легкоусвояемый белок со сбалансированным составом полиненасыщенных жирных кислот и аминокислот, которые так необходимы людям при нервных и сердечно-сосудистых заболеваниях. Витамин А, содержащийся в соме, необходим людям с плохим зрением, витамин D, фосфор и кальций будут полезны беременным женщинам и детям, микроэлементы и витамин Е – людям с ослабленным иммунитетом и пожилым. Получается, что мясо сома клариевого полезно для всех слоев населения.
Конкуренты
В моем регионе нет конкурентов на данный продукт.
Если учитывать весь рыбный ассортимент то это рыба выловленная из природных водоёмов и не дает гарантию на стабильную поставку продукта.
Преимущества или дифференциаторы
Преимущества заключается в самом методе выращивание, максимум результатов за короткие сроки, то есть понадобиться всего 6 месяцев от инкубации до товарной рыбы массой 1-1,5 кг.
Финансы
Имеется всё кроме помещение и ёмкостей с фильтрацией для выращивание товарной рыбы.
Данный проект на 12 тонн сома в год, то есть это значит 1 тонна товарной рыбы в месяц. Оптовая цена за 1 кг сома = 1000 тенге.
Итог 1 000 000 тенге в месяц по оптовой цене.
Расход на корм, воду и элек. энергию 500 000 тенге в месяц.
Прибыль 500 000 тенге чистыми.
Целевое назначение инвестиций
Имеется участок, нужны средства для постройки помещение закрытого типа с отоплением минимум 100 квадратных метров.
Бассейны и система механической, биологической и обеззараживающих фильтров.
Рабочий транспорт.
Риски на данный объем продукции практический нет.
Если повысить объем исходного продукта то могут возникнуть проблемы с реализацией.
Изобретение/Патент
Есть свои методы очистки воды с наименьшим расходом.
Есть практические знание и собственные методы в получение икры от половозрелых особей и выведение малька.