31334
Сoffee Like
привлечь инвестиции
Казахстан, Восточно-Казахстанская область
Отрасль: Общественное питание, Развлечение, Торговля, Услуги, сервис, Другое
Стадия проекта: Готов прототип или продукт
Дата последнего изменения: 31.08.2018
Казахстан, Восточно-Казахстанская область
Отрасль: Общественное питание, Развлечение, Торговля, Услуги, сервис, Другое
Стадия проекта: Готов прототип или продукт
Дата последнего изменения: 31.08.2018
Идея
создание точки кофе-бара с выходом на сеть кофе-баров
Текущее состояние
готовый план с полным перечнем бизнес задач, маркетингом, рекламой, закупки и фин.план и расчеты.
Рынок
ГОСТЬ
Это ключевой человек для компании, его потребности и предпочтения лежат в основе всех наших разработок и нововведений.
Это ключевой человек для компании, его потребности и предпочтения лежат в основе всех наших разработок и нововведений.
Проблема или Возможность
Хочу успевать больше за то время, которым располагаю
Мы живем в то время, когда ритм жизни постоянно ускоряется. Излишняя трата собственного времени на что-либо неприемлема для современного человека - Нами утверждены стандарты приготовления и обслуживания гостя, эргономика кофе-бара и профессионализм бариста позволяют максимально сократить время обслуживания гостя.
Хочу, чтобы всё было проще
Потребность в отсутствии излишней переплаты за сервис, непринужденность общения и обстановки - Наш формат кофе-баров позволяет гостю получить продукт с учетом его потребностей. Разработаны меню и скрипт общения бариста с гостем, которые максимально упрощают процесс выбора продукта. Открытый процесс приготовления, а так же общение с гостем, как с другом, увеличивают доверие как к продукту, так и ко всему Бренду.
Хочу, чтобы было вкусно и полезно
Забота о собственном здоровье становится трендом. Получение полезного продукта в купе с высокими вкусовыми показателями повышают востребованность нашего продукта - Нашей компанией жестко регламентирован процесс приготовления кофе. Используются только качественные зерна арабики, качественная бутылированная вода. Для более широкого охвата потребителей мы также готовим напитки без содержания кофеина и с обезжиренным молоком.
Хочу быть в тренде
Причастность к актуальным тенденциям, повышение самооценки гостя - Прогулка по улице с ярким и стильным стаканчиком стала неотъемлемой частью имиджа прогрессивных молодых людей. Кроме того, мы меняем внешний вид самих кофе-баров в соответствии с трендом на натуральные материалы. Сочетание дерева, черного металла и матовых поверхностей в отделке кофе-баров воспринимается как актуальное и повышает самооценку гостя.
Мы живем в то время, когда ритм жизни постоянно ускоряется. Излишняя трата собственного времени на что-либо неприемлема для современного человека - Нами утверждены стандарты приготовления и обслуживания гостя, эргономика кофе-бара и профессионализм бариста позволяют максимально сократить время обслуживания гостя.
Хочу, чтобы всё было проще
Потребность в отсутствии излишней переплаты за сервис, непринужденность общения и обстановки - Наш формат кофе-баров позволяет гостю получить продукт с учетом его потребностей. Разработаны меню и скрипт общения бариста с гостем, которые максимально упрощают процесс выбора продукта. Открытый процесс приготовления, а так же общение с гостем, как с другом, увеличивают доверие как к продукту, так и ко всему Бренду.
Хочу, чтобы было вкусно и полезно
Забота о собственном здоровье становится трендом. Получение полезного продукта в купе с высокими вкусовыми показателями повышают востребованность нашего продукта - Нашей компанией жестко регламентирован процесс приготовления кофе. Используются только качественные зерна арабики, качественная бутылированная вода. Для более широкого охвата потребителей мы также готовим напитки без содержания кофеина и с обезжиренным молоком.
Хочу быть в тренде
Причастность к актуальным тенденциям, повышение самооценки гостя - Прогулка по улице с ярким и стильным стаканчиком стала неотъемлемой частью имиджа прогрессивных молодых людей. Кроме того, мы меняем внешний вид самих кофе-баров в соответствии с трендом на натуральные материалы. Сочетание дерева, черного металла и матовых поверхностей в отделке кофе-баров воспринимается как актуальное и повышает самооценку гостя.
Решение (Продукт или Услуга)
Нами сформировано уникальное торговое предложение. Мы работаем на массового потребителя, и в основном это естественный трафик. Мы выбрали свою нишу гостей — люди с активной жизненной позицией, увлечениями и стремлением быть успешным. Это люди, которые хотят быть в тренде. И мы предлагаем им следовать нашей идеологии «Делай что нравится». Она транслируется в диалогах с бариста, в мотивационных надписях на наших стаканчиках, в рекламных материалах, на аватарках в соц. сетях. Мы подчёркиваем, что пить кофе – это модно и стильно. Наша идеология олицетворяет свободу в мыслях, действиях, желаниях.
Конкуренты
2 кофе бара в городе
Преимущества или дифференциаторы
Нами сформировано уникальное торговое предложение. Мы работаем на массового потребителя, и в основном это естественный трафик. Мы выбрали свою нишу гостей — люди с активной жизненной позицией, увлечениями и стремлением быть успешным. Это люди, которые хотят быть в тренде. И мы предлагаем им следовать нашей идеологии «Делай что нравится». Она транслируется в диалогах с бариста, в мотивационных надписях на наших стаканчиках, в рекламных материалах, на аватарках в соц. сетях. Мы подчёркиваем, что пить кофе – это модно и стильно. Наша идеология олицетворяет свободу в мыслях, действиях, желаниях.
Финансы
Для корректного расчета необходимо заполнить поля, выделенные серым цветом
Федеральный округ (выберите из выпадающего списка ФО) Приволжский ФО
Ключевые показатели
Представленность кофе-баров Coffee Like в городе 16
Тип трафика открываемой точки (выберите из выпадающего списка) Стрит ритейл
Месяц открытия (выберите из выпадающего списка) январь
Средний показатель общего трафика места в день, чел. 3000
Средний показатель трафика ЦА в день, чел. 1500
Постоянные расходы кофе-бара
Арендная плата за мес (в т.ч. связь и комун. расходы), руб. р.30 000,00
Ведение бухгалтерии (аутсорс), руб. р.5 000,00
Транспортные расходы, руб. р.1 500,00
Переменные расходы кофе-бара
Обслуживание банка, руб. р.2 000,00
Эквайринг, руб. 2,00%
Система налогообложения Налоговые отчисления
Выборите из выпадающего списка систему налогообложения (расчет только для РФ) УСН (доходы - расходы)
Заработная плата бариста Значение
Средний показатель по городу расположения Кофе-бара р.23 000,00
Параметры участия инвестора в проекте Значение Доля
Общие вложения в открытие кофе-бара -р.996 086,00 100,00%
Вложения инвестора -р.498 043,00 50,00%
Вложения Партнера -р.498 043,00 50,00%
Распределение прибыли До выплаты основного долга После выплаты основного долга
Инвестор 50,00% 30,00%
Партнер 50,00% 70,00%
Ключевые показатели (стат. данные по сети) Источник информации
Доля продаж от общего трафика в день 1,8% Статистический показатель по Ижевской сети. В случае отсутствия собственного кофе-бара можно использовать эти данные
Доля продаж ЦА в день 3,0% Статистический показатель по Ижевской сети. В случае отсутствия собственного кофе-бара можно использовать эти данные
Число рабочих смен в день в кофе-баре 2 Расчеты не для круглосуточных кофе-баров
Доля транзакций от оптимальной активности в первый месяц продаж 83,0% Статистический показатель по Ижевской сети. В случае отсутствия собственного кофе-бара можно использовать эти данные
Роялти 4,50% -
Себестоимость одной транзакции 35,00% "Включает в себя только затраты на сам продукт: упаковка, сырье для напитков, жвачка. Данные приведены по Ижевской сети.
Необходимо вводить данные согласно ретроспективным данным собственных Кофе-баров. В случае отсутствия собственного кофе-бара можно использовать эти данные
"
Некондиция, брак (% от выручки) 2,50% "Показатель приведен по Ижевской сети.
Необходимо вводить данные согласно ретроспективным данным собственных Кофе-баров.
"
Расходы на программу лояльности 5,60% Программа лояльности 6-ой стакан в подарок из "классического меню". Показатель приведен по Ижевской сети. Необходимо вводить данные согласно ретроспективным данным собственных Кофе-баров. В случае отсутствия собственного кофе-бара можно использовать эти данные.
Прирост показателя среднего чека за год 5,03% "Стат. данные по сети за 2017 год. Необходимо указать данные собственных Кофе-баров. В случае отсутствия собственного кофе-бара можно использовать эти данные.
"
Прирост арендной ставки за год 10,00% "Стат. данные по сети за 2017 год.
Необходимо указать данные собственных Кофе-баров
. В случае отсутствия собственного кофе-бара можно использовать эти данные"
Период открытия кофе-бара (кол-во дней) 060 Приняты на основании данных из диаграммы Гантта
% прироста среднего чека Ижевской сети Показатель
Средний чек январь 2017 152,10
Средний чек декабрь 2017 159,75
Темп роста 5,03%
ЭТАПЫ ОТКРЫТИЯ НОВЫХ КОФЕ-БАРОВ
Задача Ответственный 1 неделя 2 неделя 3 неделя 4 неделя 5 неделя 6 неделя 7 неделя 8 неделя
пн вт ср чт пт пн вт ср чт пт пн вт ср чт пт пн вт ср чт пт пн вт ср чт пт пн вт ср чт пт пн вт ср чт пт пн вт ср чт пт
0, Подготовительный этап.
0.1. Регистрация ООО или ИП. партнер
0.2. Передача копий учредительных документов юристу партнер
0.3. Заключение Лицензионного договора. Юристы
1, Подбор места.
1.1. Оценка места размещения. Отправка брифа менеджеру по открытию партнер
1.2. Получение обратной связи от отдлеа "Открытие" на разрешение подсчета трафика. Открытие
1.3. Проведение замеров трафика. партнер
1.4. Передача данных по трафику менеджеру по открытию. партнер
1.5. Получение заключения по месту с подсчетом предполагаемого выхода на окупаемость. Принятие решение по размещению Открытие
1.6. Урегулирование вопросов с арендодателем. Подписание договора аренды. партнер
2, Создание и оформление кофе-бара.
2.1. Передача технического задания в виде брифа на создание кофе-бара партнер
2.2. Разработка фотопривязки. Согласование Открытие
2.3. Разработка эскизного проекта кофе-бара Открытие
2.4. Подпись акта приема-передачи альбома эскизного проекта кофе-бара партнер
2.5. Передача технического задания в виде брифа на создание оформления кофе-бара партнер
2.6. Изготовление и согласование макетов дизайн-студии, внесение корректировок. Получение макетов на печать. Дизайн-студия
2.7. Производственный цикл: Начало строительства кофе-бара / печать визуальных коммуникаций. партнер
3, Подготовка кофе-бара к открытию.
3.1. Заказ оборудования. партнер
3.2. Заказ брендированной продукции. партнер
3.3. Оплата счетов. Доставка товара. партнер
3.4. Покупка сопутствующей продукции, хозяйственных товаров. партнер
3.5. Оформление уголка потребителя. партнер
3.6. Печать копий сертификатов на продукцию. партнер
4, Обучение и аттестация.
4.1. Обучение партнёра онлайн партнёр
4.2. Поиск персонала. партнер
4.3. Приезд партнера в Ук в Ижевск на обучение и аттестацию партнер
4.4. Получение сертификата об успешном прохождении обучения. шеф-бариста
4.5. Обучение персонала онлайн и аттестация партнёр
5, Получение доступа в ERP-систему.
5.1. Отправка запроса менеджеру по открытию на получение доступа в ERP-систему. партнер
5.2. Получение персонального логина (инстанса) и пароля. Открытие
5.3. Обучение работе в ERP-системе сотрудников. партнер
6, Техническое открытие.
6.1. Заполни чек-лист готовности кофе-бара к открытию. Прикрепи в рамках задачи "Сообщить о тех. Открытии" партнер
6.2. Согласуй дату технического открытия с отделом партнер
6.3. Получи подтверждение к старту работы в виде Акта готовности к техническому открытию открытие
7 Продвижение. Открытие.
7.1. Продвижение в социальных сетях: создание сообщества, реклама в городских популярных пабликах. партнер
7.2. Заполни бриф на создание акции.Разработка акции на официальное открытие. партнер + проектный менеджер
7.3. Создание макетов маркетинговых материалов дизайн-студия
7.3. Подготовка к акции на официальное открытие(печать материалов) партнер
7.5. Официальное открытие кофе-бара. партнер День Х
8 Поделись опытом
8.1. Предоставление отчета по смете затарт партнер
8.2. Предоставление отчета по открытию партнер
Прогноз развития кофе-бара по месяцам в зависимости от индивидуальных параметров места и времени открытия кофе-бара
Месяц работы кофе-бара 1 мес 2 мес 3 мес 4 мес 5 мес 6 мес 7 мес 8 мес 9 мес 10 мес 11 мес 12 мес 1 год 1 мес 1 год 2 мес 1 год 3 мес 1 год 4 мес 1 год 5 мес 1 год 6 мес 1 год 7 мес 1 год 8 мес 1 год 9 мес 1 год 10 мес 1 год 11 мес 2 года
Транзакции (расчет) 1345 1560 1747 1939 2104 2146 2167 2189 2200 2211 2211 2211 2211 2211 2211 2211 2211 2211 2211 2211 2211 2211 2211 2211
Прирост, % 20,0% 16,0% 12,0% 11,0% 8,5% 2,0% 1,0% 1,0% 0,5% 0,5% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
k сез-сти 0,79 0,83 0,94 1 1,13 1,09 1,06 1,15 1,19 1,17 1,08 0,8 0,79 0,83 0,94 1 1,13 1,09 1,06 1,15 1,19 1,17 1,08 0,8
Транзакции, итого 1062 1295 1642 1939 2377 2339 2297 2517 2618 2587 2388 1769 1747 1835 2078 2211 2498 2410 2344 2543 2631 2587 2388 1769
Ср. чек 159,8 159,8 159,8 159,8 159,8 159,8 159,8 159,8 159,8 159,8 159,8 159,8 167,8 167,8 167,8 167,8 167,8 167,8 167,8 167,8 167,8 167,8 167,8 167,8
Выручка р.169 691,88 р.206 809,30 р.262 323,89 р.309 765,44 р.379 787,92 р.373 670,98 р.367 020,32 р.402 164,25 р.418 233,34 р.413 260,22 р.381 470,98 р.282 571,09 р.293 073,46 р.307 912,62 р.348 720,32 р.370 979,06 р.419 206,34 р.404 367,18 р.393 237,81 р.426 625,92 р.441 465,08 р.434 045,50 р.400 657,39 р.296 783,25
Расход на продукты р.59 392,16 р.72 383,25 р.91 813,36 р.108 417,90 р.132 925,77 р.130 784,84 р.128 457,11 р.140 757,49 р.146 381,67 р.144 641,08 р.133 514,84 р.98 899,88 р.102 575,71 р.107 769,42 р.122 052,11 р.129 842,67 р.146 722,22 р.141 528,51 р.137 633,23 р.149 319,07 р.154 512,78 р.151 915,93 р.140 230,09 р.103 874,14
Число бариста на смену 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
ФОТ кофе-бара+страх.взносы р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00
Некондиция, брак (% от выручки) р.4 242,30 р.5 170,23 р.6 558,10 р.7 744,14 р.9 494,70 р.9 341,77 р.9 175,51 р.10 054,11 р.10 455,83 р.10 331,51 р.9 536,77 р.7 064,28 р.7 326,84 р.7 697,82 р.8 718,01 р.9 274,48 р.10 480,16 р.10 109,18 р.9 830,95 р.10 665,65 р.11 036,63 р.10 851,14 р.10 016,43 р.7 419,58
Налоги р.1 915,74 р.5 284,14 р.10 322,09 р.14 627,41 р.20 981,95 р.20 426,84 р.19 823,29 р.23 012,61 р.24 470,88 р.24 019,57 р.21 134,69 р.12 159,53 р.12 662,62 р.14 009,27 р.17 712,57 р.19 732,55 р.24 109,18 р.22 762,52 р.21 752,53 р.24 782,50 р.26 129,16 р.25 455,83 р.22 425,86 р.12 999,28
Роялти р.7 636,13 р.9 306,42 р.11 804,57 р.13 939,44 р.17 090,46 р.16 815,19 р.16 515,91 р.18 097,39 р.18 820,50 р.18 596,71 р.17 166,19 р.12 715,70 р.13 188,31 р.13 856,07 р.15 692,41 р.16 694,06 р.18 864,29 р.18 196,52 р.17 695,70 р.19 198,17 р.19 865,93 р.19 532,05 р.18 029,58 р.13 355,25
Аренда 30 000,00 30 000,00 30 000,00 30 000,00 30 000,00 30 000,00 30 000,00 30 000,00 30 000,00 30 000,00 30 000,00 30 000,00 33 000,00 33 000,00 33 000,00 33 000,00 33 000,00 33 000,00 33 000,00 33 000,00 33 000,00 33 000,00 33 000,00 33 000,00
Прочие расходы р.19 699,66 р.22 149,41 р.25 813,38 р.28 944,52 р.33 566,00 р.33 162,28 р.32 723,34 р.35 042,84 р.36 103,40 р.35 775,17 р.33 677,08 р.27 149,69 р.27 842,85 р.28 822,23 р.31 515,54 р.32 984,62 р.36 167,62 р.35 188,23 р.34 453,70 р.36 657,31 р.37 636,70 р.37 147,00 р.34 943,39 р.28 087,69
Прибыль -р.13 086,11 р.2 623,83 р.26 120,39 р.46 200,02 р.75 837,04 р.73 248,04 р.70 433,15 р.85 307,82 р.92 109,06 р.90 004,19 р.76 549,39 р.34 690,02 р.36 585,14 р.42 865,82 р.60 137,67 р.69 558,69 р.89 970,88 р.83 690,21 р.78 979,70 р.93 111,22 р.99 391,90 р.96 251,56 р.82 120,04 р.38 155,31
Прибыль (нарастающим итогом) -р.13 086,11 -р.10 462,28 р.15 658,11 р.61 858,13 р.137 695,17 р.210 943,21 р.281 376,36 р.366 684,18 р.458 793,24 р.548 797,43 р.625 346,82 р.660 036,84 р.696 621,98 р.739 487,80 р.799 625,47 р.869 184,16 р.959 155,04 р.1 042 845,25 р.1 121 824,95 р.1 214 936,17 р.1 314 328,07 р.1 410 579,63 р.1 492 699,66 р.1 530 854,97
Рентабельность -7,71% 1,27% 9,96% 14,91% 19,97% 19,60% 19,19% 21,21% 22,02% 21,78% 20,07% 12,28% 12,48% 13,92% 17,25% 18,75% 21,46% 20,70% 20,08% 21,83% 22,51% 22,18% 20,50% 12,86%
Прибыль Партнера -р.6 543,06 р.1 311,92 р.13 060,19 р.23 100,01 р.37 918,52 р.36 624,02 р.35 216,58 р.42 653,91 р.46 054,53 р.45 002,09 р.38 274,70 р.17 345,01 р.18 292,57 р.21 432,91 р.30 068,84 р.34 779,34 р.44 985,44 р.58 583,15 р.55 285,79 р.65 177,85 р.69 574,33 р.67 376,09 р.57 484,03 р.26 708,72
Прибыль Инвестора -р.6 543,06 р.1 311,92 р.13 060,19 р.23 100,01 р.37 918,52 р.36 624,02 р.35 216,58 р.42 653,91 р.46 054,53 р.45 002,09 р.38 274,70 р.17 345,01 р.18 292,57 р.21 432,91 р.30 068,84 р.34 779,34 р.44 985,44 р.25 107,06 р.23 693,91 р.27 933,37 р.29 817,57 р.28 875,47 р.24 636,01 р.11 446,59
Прибыль Партнера (нарастающим итогом) -р.6 543,06 -р.5 231,14 р.7 829,05 р.30 929,07 р.68 847,58 р.105 471,61 р.140 688,18 р.183 342,09 р.229 396,62 р.274 398,72 р.312 673,41 р.330 018,42 р.348 310,99 р.369 743,90 р.399 812,73 р.434 592,08 р.479 577,52 р.538 160,67 р.593 446,46 р.658 624,31 р.728 198,64 р.795 574,73 р.853 058,76 р.879 767,47
Прибыль Инвестора (нарастающим итогом) -р.6 543,06 -р.5 231,14 р.7 829,05 р.30 929,07 р.68 847,58 р.105 471,61 р.140 688,18 р.183 342,09 р.229 396,62 р.274 398,72 р.312 673,41 р.330 018,42 р.348 310,99 р.369 743,90 р.399 812,73 р.434 592,08 р.479 577,52 р.504 684,58 р.528 378,49 р.556 311,86 р.586 129,43 р.615 004,90 р.639 640,91 р.651 087,50
Год функционирования Кофе-бара Показатель Общие данные Данные для Партнера Данные для Инвестора
0 Инвестиции, руб. -р.996 086,00 -р.498 043,00 -р.498 043,00
1 Прибыль, руб. р.660 037 р.330 018 р.330 018
2 Прибыль, руб. р.870 818,14 р.549 749,06 р.321 069,08
Срок окупаемости инвестиций, лет. 1,39 1,31 1,52
Годовая доходность вложений 71,01% 81,61% 60,40%
Инструмент доходности Источник информации Средний показатель годовой доходности
Банковский вклад http://www.cbr.ru/statistics/?PrtId=int_rat 7,16%
Рынок облигаций 8,00%
Рынок акций 13,70%
Недвижимость 6,23%
Валютный рынок (Евро и Доллар) -3,81%
Паевые инвест. фонды 25,90%
Вложения в Coffee Like Бизнес-план 60,40%
Федеральный округ (выберите из выпадающего списка ФО) Приволжский ФО
Ключевые показатели
Представленность кофе-баров Coffee Like в городе 16
Тип трафика открываемой точки (выберите из выпадающего списка) Стрит ритейл
Месяц открытия (выберите из выпадающего списка) январь
Средний показатель общего трафика места в день, чел. 3000
Средний показатель трафика ЦА в день, чел. 1500
Постоянные расходы кофе-бара
Арендная плата за мес (в т.ч. связь и комун. расходы), руб. р.30 000,00
Ведение бухгалтерии (аутсорс), руб. р.5 000,00
Транспортные расходы, руб. р.1 500,00
Переменные расходы кофе-бара
Обслуживание банка, руб. р.2 000,00
Эквайринг, руб. 2,00%
Система налогообложения Налоговые отчисления
Выборите из выпадающего списка систему налогообложения (расчет только для РФ) УСН (доходы - расходы)
Заработная плата бариста Значение
Средний показатель по городу расположения Кофе-бара р.23 000,00
Параметры участия инвестора в проекте Значение Доля
Общие вложения в открытие кофе-бара -р.996 086,00 100,00%
Вложения инвестора -р.498 043,00 50,00%
Вложения Партнера -р.498 043,00 50,00%
Распределение прибыли До выплаты основного долга После выплаты основного долга
Инвестор 50,00% 30,00%
Партнер 50,00% 70,00%
Ключевые показатели (стат. данные по сети) Источник информации
Доля продаж от общего трафика в день 1,8% Статистический показатель по Ижевской сети. В случае отсутствия собственного кофе-бара можно использовать эти данные
Доля продаж ЦА в день 3,0% Статистический показатель по Ижевской сети. В случае отсутствия собственного кофе-бара можно использовать эти данные
Число рабочих смен в день в кофе-баре 2 Расчеты не для круглосуточных кофе-баров
Доля транзакций от оптимальной активности в первый месяц продаж 83,0% Статистический показатель по Ижевской сети. В случае отсутствия собственного кофе-бара можно использовать эти данные
Роялти 4,50% -
Себестоимость одной транзакции 35,00% "Включает в себя только затраты на сам продукт: упаковка, сырье для напитков, жвачка. Данные приведены по Ижевской сети.
Необходимо вводить данные согласно ретроспективным данным собственных Кофе-баров. В случае отсутствия собственного кофе-бара можно использовать эти данные
"
Некондиция, брак (% от выручки) 2,50% "Показатель приведен по Ижевской сети.
Необходимо вводить данные согласно ретроспективным данным собственных Кофе-баров.
"
Расходы на программу лояльности 5,60% Программа лояльности 6-ой стакан в подарок из "классического меню". Показатель приведен по Ижевской сети. Необходимо вводить данные согласно ретроспективным данным собственных Кофе-баров. В случае отсутствия собственного кофе-бара можно использовать эти данные.
Прирост показателя среднего чека за год 5,03% "Стат. данные по сети за 2017 год. Необходимо указать данные собственных Кофе-баров. В случае отсутствия собственного кофе-бара можно использовать эти данные.
"
Прирост арендной ставки за год 10,00% "Стат. данные по сети за 2017 год.
Необходимо указать данные собственных Кофе-баров
. В случае отсутствия собственного кофе-бара можно использовать эти данные"
Период открытия кофе-бара (кол-во дней) 060 Приняты на основании данных из диаграммы Гантта
% прироста среднего чека Ижевской сети Показатель
Средний чек январь 2017 152,10
Средний чек декабрь 2017 159,75
Темп роста 5,03%
ЭТАПЫ ОТКРЫТИЯ НОВЫХ КОФЕ-БАРОВ
Задача Ответственный 1 неделя 2 неделя 3 неделя 4 неделя 5 неделя 6 неделя 7 неделя 8 неделя
пн вт ср чт пт пн вт ср чт пт пн вт ср чт пт пн вт ср чт пт пн вт ср чт пт пн вт ср чт пт пн вт ср чт пт пн вт ср чт пт
0, Подготовительный этап.
0.1. Регистрация ООО или ИП. партнер
0.2. Передача копий учредительных документов юристу партнер
0.3. Заключение Лицензионного договора. Юристы
1, Подбор места.
1.1. Оценка места размещения. Отправка брифа менеджеру по открытию партнер
1.2. Получение обратной связи от отдлеа "Открытие" на разрешение подсчета трафика. Открытие
1.3. Проведение замеров трафика. партнер
1.4. Передача данных по трафику менеджеру по открытию. партнер
1.5. Получение заключения по месту с подсчетом предполагаемого выхода на окупаемость. Принятие решение по размещению Открытие
1.6. Урегулирование вопросов с арендодателем. Подписание договора аренды. партнер
2, Создание и оформление кофе-бара.
2.1. Передача технического задания в виде брифа на создание кофе-бара партнер
2.2. Разработка фотопривязки. Согласование Открытие
2.3. Разработка эскизного проекта кофе-бара Открытие
2.4. Подпись акта приема-передачи альбома эскизного проекта кофе-бара партнер
2.5. Передача технического задания в виде брифа на создание оформления кофе-бара партнер
2.6. Изготовление и согласование макетов дизайн-студии, внесение корректировок. Получение макетов на печать. Дизайн-студия
2.7. Производственный цикл: Начало строительства кофе-бара / печать визуальных коммуникаций. партнер
3, Подготовка кофе-бара к открытию.
3.1. Заказ оборудования. партнер
3.2. Заказ брендированной продукции. партнер
3.3. Оплата счетов. Доставка товара. партнер
3.4. Покупка сопутствующей продукции, хозяйственных товаров. партнер
3.5. Оформление уголка потребителя. партнер
3.6. Печать копий сертификатов на продукцию. партнер
4, Обучение и аттестация.
4.1. Обучение партнёра онлайн партнёр
4.2. Поиск персонала. партнер
4.3. Приезд партнера в Ук в Ижевск на обучение и аттестацию партнер
4.4. Получение сертификата об успешном прохождении обучения. шеф-бариста
4.5. Обучение персонала онлайн и аттестация партнёр
5, Получение доступа в ERP-систему.
5.1. Отправка запроса менеджеру по открытию на получение доступа в ERP-систему. партнер
5.2. Получение персонального логина (инстанса) и пароля. Открытие
5.3. Обучение работе в ERP-системе сотрудников. партнер
6, Техническое открытие.
6.1. Заполни чек-лист готовности кофе-бара к открытию. Прикрепи в рамках задачи "Сообщить о тех. Открытии" партнер
6.2. Согласуй дату технического открытия с отделом партнер
6.3. Получи подтверждение к старту работы в виде Акта готовности к техническому открытию открытие
7 Продвижение. Открытие.
7.1. Продвижение в социальных сетях: создание сообщества, реклама в городских популярных пабликах. партнер
7.2. Заполни бриф на создание акции.Разработка акции на официальное открытие. партнер + проектный менеджер
7.3. Создание макетов маркетинговых материалов дизайн-студия
7.3. Подготовка к акции на официальное открытие(печать материалов) партнер
7.5. Официальное открытие кофе-бара. партнер День Х
8 Поделись опытом
8.1. Предоставление отчета по смете затарт партнер
8.2. Предоставление отчета по открытию партнер
Прогноз развития кофе-бара по месяцам в зависимости от индивидуальных параметров места и времени открытия кофе-бара
Месяц работы кофе-бара 1 мес 2 мес 3 мес 4 мес 5 мес 6 мес 7 мес 8 мес 9 мес 10 мес 11 мес 12 мес 1 год 1 мес 1 год 2 мес 1 год 3 мес 1 год 4 мес 1 год 5 мес 1 год 6 мес 1 год 7 мес 1 год 8 мес 1 год 9 мес 1 год 10 мес 1 год 11 мес 2 года
Транзакции (расчет) 1345 1560 1747 1939 2104 2146 2167 2189 2200 2211 2211 2211 2211 2211 2211 2211 2211 2211 2211 2211 2211 2211 2211 2211
Прирост, % 20,0% 16,0% 12,0% 11,0% 8,5% 2,0% 1,0% 1,0% 0,5% 0,5% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
k сез-сти 0,79 0,83 0,94 1 1,13 1,09 1,06 1,15 1,19 1,17 1,08 0,8 0,79 0,83 0,94 1 1,13 1,09 1,06 1,15 1,19 1,17 1,08 0,8
Транзакции, итого 1062 1295 1642 1939 2377 2339 2297 2517 2618 2587 2388 1769 1747 1835 2078 2211 2498 2410 2344 2543 2631 2587 2388 1769
Ср. чек 159,8 159,8 159,8 159,8 159,8 159,8 159,8 159,8 159,8 159,8 159,8 159,8 167,8 167,8 167,8 167,8 167,8 167,8 167,8 167,8 167,8 167,8 167,8 167,8
Выручка р.169 691,88 р.206 809,30 р.262 323,89 р.309 765,44 р.379 787,92 р.373 670,98 р.367 020,32 р.402 164,25 р.418 233,34 р.413 260,22 р.381 470,98 р.282 571,09 р.293 073,46 р.307 912,62 р.348 720,32 р.370 979,06 р.419 206,34 р.404 367,18 р.393 237,81 р.426 625,92 р.441 465,08 р.434 045,50 р.400 657,39 р.296 783,25
Расход на продукты р.59 392,16 р.72 383,25 р.91 813,36 р.108 417,90 р.132 925,77 р.130 784,84 р.128 457,11 р.140 757,49 р.146 381,67 р.144 641,08 р.133 514,84 р.98 899,88 р.102 575,71 р.107 769,42 р.122 052,11 р.129 842,67 р.146 722,22 р.141 528,51 р.137 633,23 р.149 319,07 р.154 512,78 р.151 915,93 р.140 230,09 р.103 874,14
Число бариста на смену 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
ФОТ кофе-бара+страх.взносы р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00 р.59 892,00
Некондиция, брак (% от выручки) р.4 242,30 р.5 170,23 р.6 558,10 р.7 744,14 р.9 494,70 р.9 341,77 р.9 175,51 р.10 054,11 р.10 455,83 р.10 331,51 р.9 536,77 р.7 064,28 р.7 326,84 р.7 697,82 р.8 718,01 р.9 274,48 р.10 480,16 р.10 109,18 р.9 830,95 р.10 665,65 р.11 036,63 р.10 851,14 р.10 016,43 р.7 419,58
Налоги р.1 915,74 р.5 284,14 р.10 322,09 р.14 627,41 р.20 981,95 р.20 426,84 р.19 823,29 р.23 012,61 р.24 470,88 р.24 019,57 р.21 134,69 р.12 159,53 р.12 662,62 р.14 009,27 р.17 712,57 р.19 732,55 р.24 109,18 р.22 762,52 р.21 752,53 р.24 782,50 р.26 129,16 р.25 455,83 р.22 425,86 р.12 999,28
Роялти р.7 636,13 р.9 306,42 р.11 804,57 р.13 939,44 р.17 090,46 р.16 815,19 р.16 515,91 р.18 097,39 р.18 820,50 р.18 596,71 р.17 166,19 р.12 715,70 р.13 188,31 р.13 856,07 р.15 692,41 р.16 694,06 р.18 864,29 р.18 196,52 р.17 695,70 р.19 198,17 р.19 865,93 р.19 532,05 р.18 029,58 р.13 355,25
Аренда 30 000,00 30 000,00 30 000,00 30 000,00 30 000,00 30 000,00 30 000,00 30 000,00 30 000,00 30 000,00 30 000,00 30 000,00 33 000,00 33 000,00 33 000,00 33 000,00 33 000,00 33 000,00 33 000,00 33 000,00 33 000,00 33 000,00 33 000,00 33 000,00
Прочие расходы р.19 699,66 р.22 149,41 р.25 813,38 р.28 944,52 р.33 566,00 р.33 162,28 р.32 723,34 р.35 042,84 р.36 103,40 р.35 775,17 р.33 677,08 р.27 149,69 р.27 842,85 р.28 822,23 р.31 515,54 р.32 984,62 р.36 167,62 р.35 188,23 р.34 453,70 р.36 657,31 р.37 636,70 р.37 147,00 р.34 943,39 р.28 087,69
Прибыль -р.13 086,11 р.2 623,83 р.26 120,39 р.46 200,02 р.75 837,04 р.73 248,04 р.70 433,15 р.85 307,82 р.92 109,06 р.90 004,19 р.76 549,39 р.34 690,02 р.36 585,14 р.42 865,82 р.60 137,67 р.69 558,69 р.89 970,88 р.83 690,21 р.78 979,70 р.93 111,22 р.99 391,90 р.96 251,56 р.82 120,04 р.38 155,31
Прибыль (нарастающим итогом) -р.13 086,11 -р.10 462,28 р.15 658,11 р.61 858,13 р.137 695,17 р.210 943,21 р.281 376,36 р.366 684,18 р.458 793,24 р.548 797,43 р.625 346,82 р.660 036,84 р.696 621,98 р.739 487,80 р.799 625,47 р.869 184,16 р.959 155,04 р.1 042 845,25 р.1 121 824,95 р.1 214 936,17 р.1 314 328,07 р.1 410 579,63 р.1 492 699,66 р.1 530 854,97
Рентабельность -7,71% 1,27% 9,96% 14,91% 19,97% 19,60% 19,19% 21,21% 22,02% 21,78% 20,07% 12,28% 12,48% 13,92% 17,25% 18,75% 21,46% 20,70% 20,08% 21,83% 22,51% 22,18% 20,50% 12,86%
Прибыль Партнера -р.6 543,06 р.1 311,92 р.13 060,19 р.23 100,01 р.37 918,52 р.36 624,02 р.35 216,58 р.42 653,91 р.46 054,53 р.45 002,09 р.38 274,70 р.17 345,01 р.18 292,57 р.21 432,91 р.30 068,84 р.34 779,34 р.44 985,44 р.58 583,15 р.55 285,79 р.65 177,85 р.69 574,33 р.67 376,09 р.57 484,03 р.26 708,72
Прибыль Инвестора -р.6 543,06 р.1 311,92 р.13 060,19 р.23 100,01 р.37 918,52 р.36 624,02 р.35 216,58 р.42 653,91 р.46 054,53 р.45 002,09 р.38 274,70 р.17 345,01 р.18 292,57 р.21 432,91 р.30 068,84 р.34 779,34 р.44 985,44 р.25 107,06 р.23 693,91 р.27 933,37 р.29 817,57 р.28 875,47 р.24 636,01 р.11 446,59
Прибыль Партнера (нарастающим итогом) -р.6 543,06 -р.5 231,14 р.7 829,05 р.30 929,07 р.68 847,58 р.105 471,61 р.140 688,18 р.183 342,09 р.229 396,62 р.274 398,72 р.312 673,41 р.330 018,42 р.348 310,99 р.369 743,90 р.399 812,73 р.434 592,08 р.479 577,52 р.538 160,67 р.593 446,46 р.658 624,31 р.728 198,64 р.795 574,73 р.853 058,76 р.879 767,47
Прибыль Инвестора (нарастающим итогом) -р.6 543,06 -р.5 231,14 р.7 829,05 р.30 929,07 р.68 847,58 р.105 471,61 р.140 688,18 р.183 342,09 р.229 396,62 р.274 398,72 р.312 673,41 р.330 018,42 р.348 310,99 р.369 743,90 р.399 812,73 р.434 592,08 р.479 577,52 р.504 684,58 р.528 378,49 р.556 311,86 р.586 129,43 р.615 004,90 р.639 640,91 р.651 087,50
Год функционирования Кофе-бара Показатель Общие данные Данные для Партнера Данные для Инвестора
0 Инвестиции, руб. -р.996 086,00 -р.498 043,00 -р.498 043,00
1 Прибыль, руб. р.660 037 р.330 018 р.330 018
2 Прибыль, руб. р.870 818,14 р.549 749,06 р.321 069,08
Срок окупаемости инвестиций, лет. 1,39 1,31 1,52
Годовая доходность вложений 71,01% 81,61% 60,40%
Инструмент доходности Источник информации Средний показатель годовой доходности
Банковский вклад http://www.cbr.ru/statistics/?PrtId=int_rat 7,16%
Рынок облигаций 8,00%
Рынок акций 13,70%
Недвижимость 6,23%
Валютный рынок (Евро и Доллар) -3,81%
Паевые инвест. фонды 25,90%
Вложения в Coffee Like Бизнес-план 60,40%
Бизнес-модель
есть. могу отправить дополнительно
Целевое назначение инвестиций
Открытие и запуск кофе-бара
Предложение инвестору
100% инвестиций со стороны инвестора. Мое полное руководство и сопровождение, техническая часть и руководство. Распределение чистой прибыли 50/50.
Команда или Руководство
Риски
не вижу
Прохождение Инкубационных/Акселерационных программ
состою в сообществе "Бизнес Молодость", являюсь выпускником #27 ЦЕХа программы-тренинга сообщества "Бизнес Молодость".
Победы в Конкурсах и другие награды
Диплом о прохождении тренинга ЦЕХ27 в рамках проекта Бизнес Молодость
Изобретение/Патент
Coffee Like
Фотографии
Видео о продукте
Презентация
Авторизация/Регистрация