central

качественная и доступная еда западной кухни

этап поиска партнеров, есть действующий ресторан. валовая прибыль около 12 млн тенге в месяц.

Наш клиент это человек в любом возрасте. Рынок реализации безграничен

еда есть практически везде, но качественной еды не так много, плюс к тому что и цена должна быть привлекательной. Сейчас многие стараются есть здоровую и полезную пищу, поэтому мы будем использовать только местную продукцию, процесс готовки так же очень важен, наше направление Халал. Мы уже имели опыт работы и без сомнений уверенны что данное направление будет иметь спрос на рынке. Также имеется зарубежный опыт в ресторанном бизнесе который можно смело реализовать на нашем рынке.

Еда соответствующая нормам Халал (ДУМК/КМДБ). На примере компании KFC можно сказать что еда пользуется спросом, но также следует учитывать и тот фактор что эта компания имеет данный сертификат, и люди идут туда не просто поесть но и то что они уверенны что еда не содержит никакой химии и вредных веществ вредных для организма.

конкуренция на рынке большая,но мы не боимся

метод приготовления, стандарты Халал

модель продаж стандартная для данного бизнеса, наценка делается три к одному, (бургер сбестоимость 200 тенге, продажа по 600 тенге)

Базовая модель

открытие ресторана

Основной целью открытия данного предприятия является конечно же извлечение прибыли. Так как мы имеем опыт в данной сфере, мы решили попробовать свои силы в городе Алматы. Опыт. В августе 2017 года нами было открыто кафе в центре города Талдыкорган, под названием La Flamma, с латинского огонь, пламя. Название было выбрано не просто так, вся концепция приготовления еды заключалась в том, что основная часть еды готовилась на огне. Кафе сразу же завоевало сердца горожан, и они оценили его по заслугам. За полгода работы мы с уверенностью можем сказать, что мы стали одними из лучших, заняв второе место, об этом свидетельствует независимый опрос самого популярного местного интернет паблика в котором принимало немалое количество человек.
Проект La Flamma, с первого дня вышел на самоокупаемость, валовый оборот к концу года был в районе 10 000 000 – 10 500 000 тенге в месяц. Точка окупаемости была в районе 7 500 000 тенге в месяц. Население города составляет 170 000 человек (с периферией, отдаленные районы и пр.).
В основном мы ориентируемся на западную (американскую) и европейскую кухню. Вся наша еда была под сертификатом Халал (КМДБ/ДУМК), и это сыграло немаловажную роль. Имеется большой опыт работы с общественным питанием (кафе, бары, рестораны, клубы), также и зарубежный опыт в течение трех лет (США).
К нашим основным плюсам мы бы отнесли:
Опыт прошлого;
Успешная реализация проекта La Flamma;
Действующий проект в городе Талдыкорган служба такси 400-400;
Итальянская методика приготовления пиццы (Живой огонь);
Сертификация Халал.


Описание объекта
 Население города Алматы – 1 800 000 чел.
 Месторасположение: центр города (предпочтительно отдельно стоящее здание)
 Площадь помещения – от 120 кв. м под посадочные места (желательно наличие летней площадки)
 Площадь кухни от 40 кв. м
 Средний чек – от 2000 тнг. (1 чел.)
 Средняя торговая наценка – 300% (бургер 450 тенге, продажа 1500 тенге)
 Количество рабочих мест – 20-24 чел.
 Режим работы – с 11:00 до 01:00 ч.

Описание продукции и услуг
В меню нашего заведения будут входить: пицца (итальянская), гамбургеры, стейки (рыба, донеры, птица, паста, легкие закуски), широкий ассортимент напитков (коктейль, чай и кофе), десерты. Ингредиенты для приготовления пиццы будут самыми разнообразными, но упор делается на местную продукцию чтобы избежать сезонных скачков.

Большую роль для заведения играет место, конкуренция также имеет свою роль в развитии бизнеса

есть приличный опыт инвестирования собственных денег

По соц.опросу заняли 2-е место в городе среди самых популярных мест в городе среди ресторанов и кафе