Сеть ресторанов домашней кухни

Сеть ресторанов домашней кухни в небольших городах Казахстана и Украины (100-200 тыс. жителей) в низком ценовом сегменте с понятными домашними блюдами.
В небольших городах как правило нет мест, в которых местные жители могут достойно и недорого провести время. Так как такие локации редко интересуют сетевой федеральных бизнес, в сфере общественного питания представлены 2-3 дорогих ресторана для небольшой обеспеченной прослойки жителей города и в остальном представлены низкокачественные заведения без концепции. С учетом вышеизложенного недорогое красивое концептуальное заведение будет несомненно востребовано большинством населения со средним и низким доходом. Все блюда готовятся из локальных продуктов, имеют низкую себестоимость и хорошо известны всем людям с детства. Также низкая стоимость аренды в маленьких городах позволяет проекту быть еще более устойчивым.

Есть действующий ресторан в г. Астана. По нему есть статистика за 2 полугодие 2016 года (выручка, расходы, прибыль). Есть географическая программа открытия еще 10 ресторанов со стоимостью открытия и финансовой моделью.

Города Казахстана населением от 100 000 человек с доходом от 100 000 до 300 000 тенге в месяц. Оценочно - это до 90% всего населения страны.

Проблема: к сожалению, большинство населения имеют довольно невысокий доход и для них в сфере общественного питания предлагается либо фастфуд либо заведения придорожного типа.
Возможность: сделав для них милое недорогое заведение с понятной и вкусной кухней, где они смогут душевно провести свое свободное время, мы заслужим их внимание.

В данном сегменте в целом по рынку конкуренция очень низкая. На федеральном уровне представлена сеть "Избушка". Но и она не является прямым конкурентом, так как является больше фаст-фудом. В маленьких городах конкуренции практически нет.

Низкая себестоимость, локальные продукты, отсутствие зависимости от незаменимых людей или составляющих.

Инвестиции в 10 ресторанов - 800000 долларов за 15 месяцев.
Полная окупаемость на 27 месяц с начала инвестиций.
Чистая прибыль (за вычетом инвестиций) Инвестора за 5 лет - 1,7 млн. долларов (43% в год)
Доля Инвестора в компании - 50%

36 месяцев

10

Потребители - жители небольших городов с невысоким доходом
Средний чек - 2200 тенге
Партнеры - локальные производители и продавцы пищевых продуктов
Каналы коммуникации - интернет, социальные сети, "сарафанное радио"
Расходы - себестоимость, ФОТ, операционные расходы, маркетинг, аренда

Ресторан домашней кухни с невысокими ценами и понятными вкусными и всем знакомыми блюдами.

Сильное падение доходов населения, полное отсутствие спроса в сегменте общественного питания.

не проходили

не участвовали

не имеется